Derin bir tencereye sıcak su koyun. Üzerine biraz tuz serpin. Makarnaları ekleyip, yumuşayana kadar haşlayın.
Diğer yandan 1 adet soğanı, 1 adet biberi ve 2 diş sarımsağı ince ince doğrayın. 3 adet domatesi küp küp doğrayın. Havucu da rendeleyin.
Bolonez Sos İçin; bir tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağ koyun. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ekleyin. 2-3 dakika kadar kavurun.
Daha sonra doğranmış biberi, sarımsağı ve 2 adet defne yaprağını koyun. 2 dakika kadar kavurun. Rendelenmiş havucu ve 125 gr kıymayı ekleyin. Sürekli karıştırarak, 5 dakika pişirin. Son olarak küp küp doğranmış domatesleri de koyun. Tuz ve karabiberi ayarlayarak, tekrar 3-4 dakika pişirin.
Daha sonra haşlanmış olan makarnanın suyunu süzün. Üzerine hazırladığınız bolonez soslu karışımı koyun. İyice karıştırın.
Bolonez soslu spagetti makarnayı servis tabağına alın. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.