| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 20 dakika | 50 dakika | 40 Adet |
Zeytinyağlı lahana sarması için; 2 adet orta boy ince ince doğranmış soğanı tencere içine koyun. Üzerine 1 küçük boy çay bardağı zeytinyağı döküp, 1-2 dakika kadar soteleyin.
Daha sonra tencereye 1 su bardağı yıkanmış pirinç ekleyin. 2 adet kesme şeker, damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, 1 dakika daha kavurun.
Son olarak yarım su bardağı kadar sıcak su ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
Ardından tencereye 3 tutam ince ince doğranmış dereotu (isteğe göre fıstık ve üzüm de koyabilirsiniz) koyun.
Kaşık yardımı ile iyice karıştırıp, soğumaya bırakın.
Diğer yandan 1 küçük boy lahananın yapraklarını ayırın. Sert kısımlarını kesip, atın. Yaprakları tuzlu su içinde sarılabilecek kadar yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra yaprakları tek tek tezgahın üzerine koyun. Yaprağın kenar kısmına iç harçtan koyun.
Yaprağın kenar kısımlarını içe doğru kapatıp, sıkıca rulo şeklinde sarın.
Diğer lahana yaprakları içinde aynı işlemi yapıp bitirin.
Sardığınız lahana sarmalarını geniş bir tencere içine boşluk kalmayacak şekilde dizin.
Sarmaların üzerine hafif çıkacak kadar su dökün. Üzerlerine biraz zeytinyağı gezdirin.
Pişme esnasında yaprakların açılmaması için üzerine porselen bir tabağı ters çevirip, kapatın.
Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateş üzerinde yaklaşık 35 dakika kadar pişirin.
Zeytinyağlı lahana sarması piştikten sonra ocaktan alın. Soğumaya bırakıp, daha sonra servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 70 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 50 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 40 adet zeytinyağlı lahana sarması içindir.
Afiyet Olsun.