| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 25 dakika | 6 Kişilik |
Yoğurtlu yeşil mercimek çorbası için; öncelikle çorba tenceresi içine 1 su bardağı yıkanmış yeşil mercimeği koyun. Üzerini geçecek kadar su döküp, yumuşayana kadar haşlayın.
Daha sonra haşladığınız mercimeğin kara suyunu süzüp, mercimeği tekrardan tencerenin içine alın. Siz isteğe göre mercimeğin suyunu kullanabilirsiniz.
Diğer tarafta yoğurt terbiyesi için; derin bir kaba 1 buçuk su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı un ekleyin.
Yoğurt, yumurta ve unu tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Çorba için kullanacağınız 1 litre suyun birazını yoğurtlu karışımın içine döküp, kıvamını açın. Bur da kullanacağınız su oda ısısında olsun.
Kalan suyun tamamını da mercimeğin üzerine dökün. Ardından da yoğurtlu karışımı ekleyin.
Çorbayı kaynayana kadar aynı zamanda kesilme yapmaması için sürekli karıştırarak, pişirin.
Çorbanın üzeri için; küçük bir sos tavası içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Yağın üzerine 1 tatlı kaşığı kadar kuru nane ve 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ekleyip, biraz kızdırın.
Ardından sosu çorbanın üzerine dökün. Damak tadınıza göre tuz koyup, güzelce karıştırın.
Hazırladığınız yeşil mercimekli yoğurt çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Yoğurtlu yeşil mercimek çorbası; kısa sürede, çok kolay malzemeler ile hazırlayacağınız, oldukça hafif, pratik, besleyici, doyurucu ve çok lezzetli bir çorba tarifidir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik yoğurtlu yeşil mercimek çorbası içindir.
Afiyet Olsun.