Küçük 1 çay bardağı yeşil mercimeği bir tencere içine koyun. Üzerini geçecek kadar su döküp, yumuşayana kadar pişirin.
Daha sonra yumuşayan mercimeğin suyunu süzün. Mercimeğin üzerine tekrardan yaklaşık 5 su bardağı su koyup, kaynamaya bırakın.
Diğer tarafta bir kap içine 1 su bardağı dolusu yoğurt, 1 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı dolusu un koyup, iyice karıştırın. Daha sonra kaynayan çorba suyundan 1-2 kepçe alıp, yoğurtlu karışımın içine dökün. İyice karıştırıp, ılımasını sağlayın.
Ardından yoğurtlu karışımı çorbanın içine azar azar döküp, karıştırın. Yoğurtlu mercimek çorbasını kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra çorbanın tuzunu ekleyip, ocaktan alın. Çorbanızın kıvamı koyu ise biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Yoğurtlu mercimek çorbasının üzeri için; küçük bir tava içine yarım yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Yağın üzerine 1 çay kaşığı kuru nane ekleyip, kızdırın. Naneli karışımı çorbanın üzerine döküp, karıştırın.
Hazırladığınız yoğurtlu mercimek çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.