| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 40 dakika | 6 Kişilik |
Yaz pilavı yapımı için; öncelikle 4 adet orta boy domatesin kabuğunu soyup, minik küpler şeklinde doğrayın. 2 adet sivri biber ve 1 adet orta boy kırmızı kapya biberin çekirdek kısımlarını temizleyip, küçük küçük doğrayın. 1 adet orta boy soğanı da ince ince doğrayın.
Diğer tarafta geniş bir tencere içine yarım çay bardağı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine doğranmış soğanları ekleyip, 2 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
Ardından kavrulan soğanların üzerine doğranmış biberleri ekleyin. Biberleri de 1 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Daha sonra tencereye doğradığınız domatesleri ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. Orta kısık ateş üzerinde domatesler hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
Ardından tencereye 1 yemek kaşığı kadar domates salçası koyup, 1 dakika kadar kavurun.
Son olarak tencereye yıkanmış 1 buçuk su bardağı pilavlık bulguru ekleyin.
Bulguru da diğer malzemeler ile birlikte 2 dakika kadar daha kavurmaya devam edin.
Son olarak bulgurun üzerine 2 buçuk su bardağı sıcak su ve damak tadınıza göre tuz koyup, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde pilav suyunu çekene kadar pişirin. Eğer bulgur pilavınız pişmemişse üzerine biraz daha sıcak su ekleyip, pişirmeye devam edebilirsiniz.
Domatesli biberli bulgur pilavı piştikten sonra 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik yaz pilavı içindir.
Afiyet Olsun.