| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 25 dakika | 6 Kişilik |
Yalancı tarhana çorbası yapımı için; derin bir tencere içine 1 adet orta boy küçük küçük doğranmış soğanı koyun. Üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, 1-2 dakika kadar kavurun.
Ardından 1 adet büyük boy küçük küpler şeklinde doğranmış kırmızı kapya biber, 4 adet küçük küçük doğranmış sivri biber ve 3 diş küçük küçük doğranmış sarımsağı ekleyin. 2 dakika kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Daha sonra tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Salçayı da güzelce kavurun.
Ardından sebzelerin üzerine 1 yemek kaşığı dolusu un ekleyin. Unun kokusu çıkıp, topaklanma yapmaması için hızlı bir şekilde kavurun.
Unu kavurduktan sonra üzerine 2 adet orta boy küçük küçük doğranmış domatesi koyup, güzelce karıştırın.
Hemen ardından sebzelerin üzerine 5 yemek kaşığı yoğurt ekleyin.
Yoğurdu hiç ara vermeden sürekli karıştırarak, tüm sebzelere yedirin. 1 dakika sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin.
Daha sonra tencereye damak tadınıza göre tuz, karabiber, kekik, nane, kimyon, kırmızı pul biber ve kırmızı toz biber koyun.
Malzemeleri baharatlar ile birlikte kısa bir süre daha kavurmaya devam edin.
Son olarak tencereye 5 su bardağı soğuk su döküp, topaklanma olmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Ara ara karıştırarak, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Çorbanız piştikten sonra pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.
Hazırladığınız yalancı tarhana çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Çorbanızın kıvamı koyu ise azar azar sıcak su ekleyip, kıvamı açabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik yalancı tarhana çorbası içindir.
Afiyet Olsun.