Unsuz Mercimek Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

Unsuz mercimek çorbası yapımı için; orta boy derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet orta boy küçük küçük doğranmış soğan ekleyin.

Soğanı 2 dakika kadar sürekli karıştırarak, kavurun.

Daha sonra kavrulan soğanın üzerine 1 buçuk su bardağı yıkayıp, suyunu süzdüğünüz kırmızı mercimeği koyun. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.

Mercimeği de diğer malzemeler ile birlikte 4-5 kere güzelce karıştırın.

Son olarak mercimeğin üzerine 6 su bardağı kadar sıcak su döküp, karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde mercimekler iyice yumuşayıp patlayana kadar pişirin. Su yerine et suyu ya da tavuk suyu kullanabilirsiniz.

Mercimekler iyice yumuşadıktan sonra damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Ardından mercimek çorbasını pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan iyice geçirin.

Daha sonra çorbayı 1-2 taşım daha kaynatıp, ocak üzerinden alın. Eğer mercimek çorbasının kıvamı koyu ise üzerine azar azar kaynar su ekleyip, kıvamını açabilirsiniz.

Hazırladığınız unsuz mercimek çorbasını kaselere döküp, üzerlerine kırmızı pul biber ve nane serpiştirip, servis edebilirsiniz.

Püf Noktası :

Bu çorbanın sırrı mercimeği yıkadıktan sonra soğanla birlikte yağda 1-2 dakika çevirmektir. Bu işlem mercimeğin lezzetini patlatır. Piştikten sonra blenderdan geçirin; eğer kıvamı size koyu gelirse (ki unsuz olduğu için bol mercimek kullanıyoruz), azar azar kaynar su ekleyerek dilediğiniz akışkanlığa getirebilirsiniz.

Unsuz Mercimek Çorbası Nasıl Bir Çorbadır?

Bu özel tarifte çorba unla değil, tamamen mercimeğin kendi özüyle doğal bir kıvam alıyor; böylece unun gölgesinde kalmamış, sapsarı rengiyle büyüleyen "gerçek" mercimek tadını sofranıza taşıyor. İçerisinde hiçbir bağlayıcı madde bulunmadığı için %100 glutensiz olan bu çorba, çölyak hastaları ve diyet yapanlar için eşsiz bir şifa kaynağıdır. Kavrulmuş un içermediği için mide yanması veya şişkinlik yapmaz, her yudumda tüy gibi hafif bir his bırakır. Hazırlama sürecinde un kullanılmaması, "topaklanma" riskini de tamamen ortadan kaldırır; tüm malzemeleri tencereye atıp pişirdikten sonra blenderdan geçirmek yeterlidir. Bebeklerden yaşlılara, diyet yapanlardan sağlıklı yaşamı benimseyenlere kadar herkesin gönül rahatlığıyla tüketebileceği bu en doğal çorba tarifi, yalnızca 30 dakikada servise hazır hale gelmektedir.

Mercimek Çorbasına Un Koymadan Kıvamı Nasıl Verilir?

Mercimek çorbası yaparken un kullanmak yerine, çorbanın kıvamını ve lezzetini artırmak için mercimek miktarını artırarak çorbanın kıvamını doğal olarak yoğunlaştırabilirsiniz. Ya da çorbanın içine patates ve havuç ekleyip çorbanın kıvamını yoğunlaştırabilirsiniz.

Unsuz Mercimek Çorbası Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?

Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik unsuz mercimek çorbası içindir.

Afiyet Olsun.

Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:

Bu Tarife Benzer Daha Çok Tarif İçin;

Aşağıdaki Tarifler de Nefis! Hemen Göz Atabilirsiniz;