| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 35 dakika | 6 Kişilik |
Terbiyeli yeşil mercimek çorbası yapımında; öncelikle küçük bir tencere içine yarım su bardağı yeşil mercimek koyun. Mercimeklerin üzerini geçecek kadar su döküp, yumuşayana kadar haşlayın. Ardından suyunu süzüp, kenara alın.
Daha sonra orta boy derin bir tencere içine 1 litre sıcak su döküp, kaynatın. Su kaynadıktan sonra içine yarım su bardağı erişte koyun.
Ardından tencereye haşlanmış yeşil mercimeği ekleyin. Erişteler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin.
Çorbanın terbiyesi için; derin bir kaba 1 buçuk su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı un ekleyin.
Yoğurt, yumurta ve unu tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Ardından kaynayan çorba suyundan 1 kepçe alıp, terbiyenin içine dökün. Terbiyeyi hızlı bir şeklide karıştırıp, ılımasını sağlayın.
Hazırladığınız terbiyeli karışımı çorbanın içine azar azar dökün. Bir yandan da çorbanın kesilmemesi için hızlı bir şekilde karıştırın.
Çorbayı kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
Çorbanın üzeri için; küçük bir sos tavası içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Yağın üzerine 1 yemek kaşığı kadar kuru nane ekleyip, biraz kızdırın. Hazırladığınız naneli sosu çorbanın üzerine dökün. Damak tadınıza göre tuz koyup, güzelce karıştırın.
Hazırladığınız terbiyeli yeşil mercimek çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar kaynar su döküp, kıvamı açabilirsiniz.
Terbiyeli yeşil mercimek çorbası; evde bulunan kolay malzemeler ile kısa sürede hazırlayacağınız, hafif, pratik, besleyici, oldukça da doyurucu ve çok lezzetli bir çorba tarifidir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik terbiyeli yeşil mercimek çorbası içindir.
Afiyet Olsun.