| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 25 dakika | 2 Kişilik |
Tekir buğulama yapımı için, öncelikle yarım kilo tekir balığını ayıklayın ve pullarını temizleyin. İsteğe göre balıkları aldığınız yere de ayıklatabilirsiniz. Ardından ayıkladığınız balıkları güzelce yıkayın. Yıkadığınız balıkları süzgeç içinde bekletip, sularının iyice süzülmesini sağlayın.
Diğer tarafta 1 adet orta boy domatesin kabuğunu soyup, ince ince doğrayın. 2 diş sarımsağın da kabuğunu soyup, ince ince dilimleyin.
Daha sonra balıkların rahatça sığacağı orta boy bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın.
Yağın üzerine doğranmış domates ve dilimlenmiş sarımsakları ekleyin.
Domatesi ve sarımsakları 1 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Daha sonra karışımın üzerine tekir balıklarını güzelce dizin.
Balıkların ara kısımlarına birkaç küçük tereyağı parçaları yerleştirin. Üzerlerine damak tadınıza göre tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik ve 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirin. Son olarak tekir buğulamanın üzerine 1 yemek kaşığı limon suyu gezdirin.
Tavanın kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde balıklar güzelce yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Hazırladığınız tekir balığı buğulamayı sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik tekir buğulama içindir.
Afiyet Olsun.