Tavada İstavrit Yapılışı :
Tavada istavrit yapımı için, ilk olarak 1 kilo istavrit balığını ayıklayın. İsteğe göre balıkları aldığınız yere de ayıklatabilirsiniz. Arzu ederseniz ayıkladıktan sonra balıkların kafa kısımlarını kesebilirsiniz. Daha sonra balıkları güzelce yıkayın. Süzgeç veya kevgir içinde bekleterek suyunun iyice süzülmesini sağlayın.
Diğer tarafta büyük bir buzdolabı poşeti içerisine istavrit balıklarını koyun. Balıkların üzerine damak tadınıza göre tuz, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve 1 çay kaşığı karabiber serpiştirin. Son olarak balıkların üzerine 1 su bardağı kadar mısır unu ekleyin. Poşetin ağzını kapatın ve poşetin iki ucundan tutup, sallayarak balıkların her tarafının unlanmasını sağlayın. Balıkların her yerinin eşit şekilde unlandığından emin olun.
Daha sonra balık tavası içerisine unladığınız balıkları aralarında hiç boşluk kalmayacak şekilde yan yana dizin. Ardından tavayı ocak üzerine alıp, orta ateş üzerinde ısınmasını sağlayın. Daha sonra balıkların üzerine yarım çay bardağı kadar zeytinyağını gezdirerek dökün. Tavanın kapağını kapatın ve orta kısık ateş üzerinde balıkların alt kısmı kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Daha sonra alt tarafı kızaran balıkları bir kapak yardımı ile ters çevirin ve diğer tarafını da kızarana kadar pişirin.
Tavada mısır unlu istavrit balığı piştikten sonra sıcak olarak yanında soğan, roka ve limon ile servis edebilirsiniz.
Tavada İstavrit Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik tavada istavrit içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?