Kefal Balığı Yahnisi Yapılışı :
Kefal balığı yahnisi için; öncelikle 2 adet kefal balığını ayıklayıp, fileto şeklinde çıkartın. Arzu ederseniz balığı aldığınız yere ayıklatıp, fileto şeklinde çıkarmasını isteyebilirsiniz. Çıkarttığınız filetoları elinizle dikkatlice tekrar kontrol edip, içinde hiç kılçık kalmadığından emin olun. Daha sonra her bir kefal filetoyu 2-3 parmak kalınlığında dilimlere ayırın.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tavanın tabanına yarım çay bardağı zeytinyağının yarısını dökün. Üzerine 1 adet orta boy ay şeklinde ince ince doğranmış soğan, 3 diş küçük küçük doğranmış sarımsak, 1 adet büyük boy küçük küçük doğranmış domates ve 2 adet küçük küçük doğranmış yeşil biber koyun. Tüm sebzeleri güzelce karıştırıp, tavanın tabanına güzelce yayın. Sebzelerin üzerine dilimlenmiş kefal balıklarını yerleştirin. Balıkların üzerine damak tadınıza göre tuz, kırmızı toz biber ve kırmızı pul biber serpiştirin.
Daha sonra balıkların üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirin. 2 dilim limonu ortadan ikiye kesip, üzerine yerleştirin. Son olarak kefal balığı yahnisinin üzerine 1-2 yemek kaşığı sirke ve kalan zeytinyağını dökün. Sirke balığın pişme esnasında kokusunu alacaktır. Ardından 1 yemek kaşığı tereyağını küçük küçük parçalayıp, balıkların üzerine koyun. Yarım çay bardağı da su gezdirin. Daha sonra tavayı ocak üzerine alın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde balık ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
Tavada kefal yahnisi piştikten sonra ocağın altını kapatın ve 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Kefal Balığı Yahnisi Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik kefal balığı yahnisi içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?