Uskumru Yapılışı :
Uskumru yapımı için, öncelikle 2 adet uskumru balığını ayıklayıp, kafalarını kopartın. Ardından orta kılçığını çıkartmak için, kılçığın iki kenarından bıçak yardımı ile dikkatlice kesin ve balığı kelebek gibi açın. İsteğe göre balıkları aldığınız yere ayıklatabilirsiniz. Balıkları temizledikten sonra güzelce yıkayın. Ardından süzgeç veya kevgir içinde bekletip, suyunun iyice süzülmesini sağlayın.
Diğer tarafta geniş bir kaba 2 yemek kaşığı mısır unu, 1 yemek kaşığı un, damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyun. Unlu karışımı kaşık yardımı ile iyice karıştırın. Suyu süzülen uskumru balıklarını unlu karışımın üzerine koyun. Balıkları eliniz ile her tarafını mısır unlu karışıma güzelce bulayın.
Daha sonra orta boy geniş bir tavanın tabanını kapatacak kadar zeytinyağı döküp, iyice ısıtın. Isınan yağın üzerine uskumru balıklarını deri kısımları üste gelecek şekilde yerleştirin. Tavanın kapağını kapatmadan, orta ateş üzerinde balıkların alt tarafları güzelce kızarana kadar pişirin. Daha sonra uskumru balıklarını dikkatli bir şekilde ters çevirip, diğer tarafının da güzelce kızarmasını sağlayın.
Kızarttığınız uskumru balıklarının yağını süzüp, servis tabağına alın. Ardından sıcak olarak yanında soğan, roka ve limon ile servis edebilirsiniz.
Uskumru Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik uskumru içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?