Mezgit Tava Yapılışı :
Mezgit tava yapımı için, ilk olarak yarım kilo mezgit balığını ayıklayın. İsteğe göre balıkları aldığınız yere de ayıklatabilirsiniz. Ardından ayıkladığınız balıkları güzelce yıkayın. Balıkları süzgeç ya da kevgir içinde bekletip, suyunun iyice süzülmesini sağlayın.
Diğer tarafta yayvan bir tabak içine yarım su bardağı kadar mısır unu koyun. Mısır ununun üzerine damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyin. Mısır ununu baharatlar ile birlikte iyice karıştırın. Mezgit balıklarını mısır unlu karışımın üzerine koyun ve eliniz ile her tarafını mısır ununa güzelce bulayın.
Daha sonra balıkların sığabileceği geniş bir tavanın içine 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı döküp, iyice ısıtın. Isınan yağın üzerine mısır unlu mezgit balıklarını yan yana gelecek şekilde dizin. Ardından balıkların üzerine de biraz zeytinyağı gezdirin. Tavanın kapağını kapatmadan, yüksek ateş üzerinde balıkları 2 dakika pişirin. Daha sonra orta kısık ateş üzerinde balıkların alt tarafları kızarana kadar pişirmeye devam edin. Alt tarafı kızaran balıkların üzerine tavadan biraz daha küçük düz bir kapak kapatın. Kapak ve tavayı birlikte kaldırıp, tavayı yan çevirin. Tavadaki balığın yağını bir kase içine süzün. Yağını süzdükten sonra balığı ters çevirin. Daha sonra süzdüğünüz yağı tavanın içine döküp, yayın. Ardından mezgit balığını dikkatli bir şekilde tava içine koyun ve diğer tarafını da güzelce kızartın.
Hazırladığınız tavada mısır unlu mezgit kızartmasını servis tabağına alın. Ardından sıcak olarak yanında soğan ve limon ile servis edebilirsiniz.
Mezgit Tava Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik mezgit tava içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?