| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 25 dakika | 2 Kişilik |
Taze fasulye borani için; yarım kilo taze fasulyenin baş kısımlarını kesip, varsa kılçıklarını ayıklayın. Ardından fasulyeleri büyüklüklerine göre 2-3 parçaya kesip, güzelce yıkayın.
Daha sonra orta boy derin bir tencere içine yeteri miktarda su koyup, kaynamaya bırakın. Ardından fasulyeleri kaynayan suyun içine koyup, 6-7 dakika haşlayın. Haşladığınız fasulyelerin suyunu süzüp, hemen soğuk sudan geçirin.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine 4 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan koyun.
Soğanları 3 dakika kadar karıştırarak, kavurun.
Kavrulan soğanların üzerine haşlayıp, suyunu süzdüğünüz fasulyeleri ekleyin. Damak tadınıza göre biraz tuz koyup, 2-3 dakika kavurun.
Ardından tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde fasulyeleri ara ara karıştırarak, hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
Pişen taze fasulyeyi ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Üzeri için; bir kase içine 1 buçuk su bardağı yoğurdun katı kısmından koyun. Üzerine 2 diş rendelenmiş sarımsak ve biraz tuz ekleyip, iyice karıştırın.
Soğumuş olan taze fasulyeyi servis tabağına koyup, hafifçe yayın. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirerek, dökün.
Son olarak küçük bir sos tavası içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Yağın üzerine biraz kırmızı pul biber ve biraz kırmızı toz biber ekleyip, hafifçe kızdırın. Hazırladığınız fasulye boraninin üzerine döküp, servis edebilirsiniz.
Fasulye borani; kısa sürede çok kolay bir şekilde hazırlayacağınız, sofralarınızda ister meze ister salata olarak sunabileceğiniz, pratik, çok hafif ve çok lezzetli bir tariftir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik taze fasulye borani içindir.
Afiyet Olsun.