Taze Fasulye Mezesi Yapılışı :
Taze fasulye mezesi için; öncelikle 350 gr taze fasulyenin sap kısımlarını kesip, varsa kılçıklarını temizleyin. Ardından fasulyeleri uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve serçe parmak büyüklüğünde olacak şekilde kısaltın. Daha sonra 2 adet kırmızı kapya biberin çekirdek kısımlarını temizleyin. Kırmızı kapya biberleri de fasulyeler ile aynı uzunlukta ve incelikte olacak şekilde doğrayın. 2 diş sarımsağı da küçük küçük doğrayın.
Diğer tarafta geniş bir tava içine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine doğranmış taze fasulyeleri ekleyin. Taze fasulyeleri çok hafif yumuşayana kadar ara ara karıştırarak kavurun. Daha sonra fasulyelerin üzerine doğranmış kırmızı biber ve sarımsakları koyun. 2-3 dakika kadar daha ara ara karıştırarak kavurun. Son olarak kavrulan fasulye ve kırmızı kapya biberlerin üzerine damak tadınıza göre tuz, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı dolusu kırmızı toz biber ve yarım çay bardağı su ekleyip, karıştırın.
Daha sonra tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateş üzerinde fasulyeler güzelce yumuşayana kadar pişirin. Yoğurt sosu için; bir kase içine 7-8 yemek kaşığı süzme yoğurt koyun. Yoğurdun üzerine 1 diş ezilmiş sarımsak ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, iyice çırpın.
Hazırladığınız yoğurt sosunu yayvan bir tabak içine koyup, kaşık yardımı ile güzelce yayın. Yoğurdun üzerine pişen kırmızı biberli taze fasulye karışımını koyun. Tencerede kalan sosunu da üzerine gezdirin. Hazırladığınız taze fasulye mezesini servis edebilirsiniz.
Taze Fasulye Mezesi Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik taze fasulye mezesi içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?