| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 40 dakika | 4 Kişilik |
Tavuk yahnisi yapımı için; öncelikle 1 kilo tavuk bagetin deri kısımlarını temizleyin. Ardından 1 küçük kase arpacık soğan ve 7 diş sarımsağın kabuğunu soyun. 4 adet orta boy patates ve 2 adet orta boy havucun da kabuğunu soyup, biraz iri olacak şekilde doğrayın.
Geniş bir tencere içine 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, iyice ısıtın. Isınan yağın üzerine tavuk bagetleri koyun.
Tavuk bagetleri arkalı önlü hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp, bu şekilde de 6-7 dakika daha pişirin.
Ardından tencereye arpacık soğanları ve sarımsakları ekleyip, 1 dakika ara ara karıştırarak, kavurun.
Daha sonra tencereye 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım yemek kaşığı biber salçası, damak tadınıza göre kimyon, kırmızı toz biber, kırmızı pul biber ve karabiber koyun.
Salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Son olarak tencereye doğranmış patates ve havuçları ekleyin.
Sebzelerin ve tavuk etlerin hafifçe üzerlerine çıkana kadar sıcak su dökün. Damak tadınıza göre tuz da ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde sebzeler ve tavuk etleri yumuşayana kadar pişirin.
Tencerede tavuk yahni piştikten sonra 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik tavuk yahnisi içindir.
Afiyet Olsun.