| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 30 dakika | 25 dakika | 4 Kişilik |
Tavada kokusuz balık kızartması için; öncelikle 1 kilo kadar balığı ayıklayın. İsteğe göre balıkları aldığınız yere de ayıklatabilirsiniz. Biz tarifte istavrit balığı kullandık. Siz isteğe göre hamsi, sardalya, zargana, gümüş ve mezgit gibi çeşitli balıkları da tercih edebilirsiniz. Balıkları ayıkladıktan sonra kafa kısımlarını kesebilirsiniz. Daha sonra balıkları yıkayın ve süzgeç içerisine alıp, suyunu iyice süzün.
Diğer tarafta ayıkladığınız balıkları büyük bir buzdolabı poşeti içerisine koyun. Balıkların üzerine damak tadınıza göre tuz, kırmızı toz biber ve karabiber ekleyin.
Ardından üzerlerine 1 su bardağı kadar mısır unu serpiştirin.
Poşetin ağzını kapatın ve poşetin iki ucundan tutup, sallayarak balıkların unlanmasını sağlayın.
Balıkların her yerinin eşit şekilde unlandığından emin olun.
Daha sonra balık tavasının tabanına pişirme kağıdı serin. Balıkları kağıdın üzerine aralarında hiç boşluk kalmayacak şekilde yan yana yerleştirin.
Ardından tavayı ocak üzerine alıp, orta ateş üzerinde 3-4 dakika kadar ısınmasını sağlayın. Isındıktan sonra balıkların üzerine biraz sıvı yağ gezdirin.
Balıkların üzerine tam oturacak boyutta bir pişirme kağıdı kesip, yerleştirin. Alt taraftaki pişirme kağıdının dışarı sarkan kısımlarını da üzerine hava almayacak şekilde kıvırarak kapatın. Ardından tavanın da kapağını kapatın ve balıkların alt tarafları güzelce kızarana kadar orta ateş üzerinde pişirin.
Piştikten sonra balıkları pişirme kağıdı ile birlikte ters çevirip, diğer tarafının da güzelce kızarmasını sağlayın.
Hazırladığınız tavada kokusuz balık kızartmasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre aynı işlemi fırında da yapabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 30 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik tavada kokusuz balık kızartması içindir.
Afiyet Olsun.