Zargana Tava Tarifi (Resimli Anlatım)

Zargana Tava Yapılışı :

Zargana tava yapımı için, öncelikle yarım kilo zargana balığının baş kısmını ve kuyruk kısmını kesip, içini temizleyin. İsteğe göre balıkları aldığınız yere de ayıklatabilirsiniz. Ardından zargana balıklarını dilediğiniz boyutlarda dilimleyip, güzelce yıkayın. Süzgeç veya kevgir içinde bekleterek suyunun iyice süzülmesini sağlayın.

İstavrit Tava Nasıl Yapılır?

Daha sonra orta boy bir kap içine yarım su bardağı mısır unu ve damak tadınıza göre tuz koyun. Ardından damak tadınıza göre kırmızı toz biber ve karabiber ekleyin. Mısır ununu baharatlar ile birlikte güzelce karıştırın. Daha sonra dilimlediğiniz zargana balıklarını tek tek mısır unlu karışıma bulayın.

Diğer tarafta yanmaz yapışmaz geniş bir tavaya tavanın tabanını kapatacak kadar zeytinyağı döküp, iyice ısıtın. Isınan yağın üzerine mısır unlu zargana balıklarını yerleştirin. Balıkların her iki yüzü güzelce kızarana kadar pişirin.

Gördüğünüz Yerde Alın, En Özel Balıkların Başında Bu Balık Gelir : Zargana Tava

Hazırladığınız tavada zargana balığını servis tabağına alın. Ardından sıcak olarak yanında soğan, roka ve limon ile servis edebilirsiniz.

Zargana Nasıl Bir Balıktır?

Zargana balığına halk arasında sargan balığı da denilmektedir. Vücudu ince ve uzundur. Burnu iğne şeklindedir. Küçük balıklarla beslenir ve genellikle sürü halinde yaşar. Kılçıkları parlak ve yeşildir. Bu yüzden güçlü bir fosfor deposudur. Zargana balığının eti oldukça lezzetlidir. Çok yağlı bir balık türü olmadığından genellikle tavada kızartma yapılması tercih edilir.

Zargana Balığının Faydaları Nelerdir?

Zargana, güçlü fosfor kaynağına sahip bir balık türüdür. Bu yüzden göz sağlığı ve kemikler için oldukça faydalıdır. Beyin gelişimine yardımcı olur. Bağışıklık sistemini güçlendirir ve kalp sağlığını korur.

Zargana Balığı Hangi Aylarda Yenir?

Zargana balığının avcılığı nisan, mayıs, haziran, temmuz, ağustos ve eylül aylarıdır. Zarganaların özellikle avlanmak için uygun olan zamanı sonbahar aylarıdır.

Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :

Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 10 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 2 kişilik zargana tava içindir.

Bu tarif, Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.

📅 23.10.2023 🔄 22.10.2023

Afiyet olsun