| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 25 dakika | 5 Kişilik |
Sütlü mercimek çorbası için; 1 su bardağı kırmızı mercimeği iyice yıkayıp, süzün. 1 adet soğanın kabuğunu soyup, iri küpler halinde kesin. Derin bir tencere içine kırmızı mercimeği koyun. Üzerine soğanları ekleyin. Ardından 4 su bardağı su dökün.
Tencereyi ocak üzerine alın. Mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Mercimekler iyice yumuşadıktan sonra, pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.
Diğer tarafta başka bir derin tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyin.
Unu hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.
Kavurduğunuz unun üzerine 1 su bardağı sütü azar azar dökün.
Topaklanma yapmaması için hızlı bir şekilde karıştırın.
Daha sonra blenderdan geçirdiğiniz mercimeği sütün üzerine dökün. Hızlı bir şekilde karıştırarak, kaynamaya bırakın. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine su ya da süt ekleyip, kıvamını açabilirsiniz. Son olarak damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın. 1-2 taşım daha kaynatıp, ocağın altını kapatın.
Çorbanın üzeri için; küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, eritin. Eriyen yağın içine 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ekleyip, kızdırın. Kızdırdığınız yağlı toz biber karışımını sütlü mercimek çorbası üzerine gezdirip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 5 kişilik sütlü mercimek çorbası içindir.
Afiyet Olsun.