| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 35 dakika | 4 Kişilik |
Sucuklu süt fasulyesi yapımı için; yarım kilo ayıklanmış süt fasulyeyi yıkayıp, suyunu süzün. Süt fasulye diğer adı ile beyaz fasulye, kuru fasulyenin tazesine denmektedir.
Suyunu süzdüğünüz süt fasulyeleri orta boy bir tencere içine koyun. Üzerlerini geçecek kadar su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 2-3 taşım daha kaynatın. Ardından suyunu süzüp kenara alın.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Daha sonra tencereye 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçası ekleyin. Salçaların kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Ardından tencereye 60 gr kadar küçük küpler şeklinde doğranmış sucuk koyun. Sucukları da kısa bir süre daha kavurmaya devam edin.
Daha sonra tencereye süt fasulyelerini ekleyin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyun.
Tüm malzemeleri 3-4 kere güzelce karıştırın.
Son olarak sucuklu süt fasulyelerin üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su döküp, tekrardan güzelce karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde fasulyeler yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Süt fasulyeler taze olduğundan yemeğiniz kısa sürede pişecektir.
Sucuklu süt fasulye yemeği piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Süt fasulyesi diğer adı ile beyaz fasulye kuru fasulyenin tazesine denmektedir. Beyaz veya hafif sarımtırak bir kabuğu vardır. Kuru fasulyeye kıyasla daha küçüktür ve daha çabuk pişer. Kabuğu pişerken ayrılmaz, yumuşak ve lezzetli bir dokuya sahiptir. Genellikle pazarlarda ve marketlerde kabuklu ve ayıklanmış olarak satılmaktadır.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik sucuklu süt fasulyesi içindir.
Afiyet Olsun.