| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 25 dakika | 4 Kişilik |
Portakallı pırasa yemeği için; 2 adet büyük boy pırasayı ayıklayıp, ilk katlarını mutlaka soyarak, güzelce yıkayın. 1 adet havucun da kabuğunu soyup, halkalar halinde kesin.
Geniş bir tencereye 1 küçük çay bardağı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan ve doğranmış havuçları ekleyip, 2 dakika kadar soteleyin.
Diğer tarafta ayıkladığınız pırasaları iki parmak kalınlığında doğrayın.
Daha sonra pırasaları tencereye ekleyin.
Kepçe yardımı ile 2-3 kere karıştırın.
Son olarak tencereye 3 adet kesme şeker, damak tadınıza göre tuz ve 2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın.
Kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
Daha sonra 1 yemek kaşığı pirinç koyup, 10 dakika kadar daha pişirin.
Portakallı pırasa yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Soğuyan portakallı pırasa yemeğini servis edebilirsiniz. Hazırladığınız portakallı pırasa yemeğinizin lezzetinin oturması için 1 gün buzdolabında ya da serin bir yerde bekletin.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik portakallı pırasa yemeği içindir.
Afiyet Olsun.