| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 25 dakika | 4 Kişilik |
Pırasa sıyırma yapımı için; öncelikle yarım kilo pırasayı temizleyip, yıkayın. Pırasaların yeşil kısmının daha kısa olanlarını tercih edin. Daha sonra pırasaları parmak uzunluğunda olacak şekilde kesin.
Kestiğiniz her bir pırasa parçasını boyuna ortadan ayırın. Her iki yarımı da tekrar boyuna ortadan kesip, ince şeritler elde edin. Her bir pırasa parçasını dörde bölmüş olacaksınız.
Diğer tarafta geniş bir tencere içine yarım çay bardağı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine pırasaları ekleyin.
Pırasaları 5-6 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Ardından kavrulan pırasaların üzerine 1 çay kaşığı toz şeker, damak tadınıza göre tuz ve yarım limon suyu koyun.
Daha sonra pırasaların üzerine 1 su bardağı sıcak su döküp, güzelce karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, pırasalar yumuşayana kadar pişirin.
Daha sonra pişen pırasanın üzerine 4 yemek kaşığı yıkayıp, suyunu süzdüğünüz pirinci koyup, karıştırın.
Tekrardan tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Piştikten sonra 10 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Son olarak üzeri için bir kase içine 3 tutam ince ince doğranmış maydanoz, 2 sap ince ince doğranmış taze soğanın yeşil kısmı, 5 yemek kaşığı zeytinyağı ve yarım limon suyu koyup, güzelce karıştırın.
Hazırladığınız pırasa sıyırmasını servis tabağına koyup, güzelce yayın. Üzerine hazırladığınız sosu döküp, karıştırın. Ardından servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik pırasa sıyırma içindir.
Afiyet Olsun.