| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 25 dakika | 5 dakika | 2 Kişilik |
Pırasa köftesi için; 1 adet büyük boy pırasayı ince ince doğrayın. Ardından 1 adet havucu rendeleyin.
Doğradığınız pırasa ve rendelediğiniz havucu bir tava içine koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, 10 dakika kadar soteleyin. Soteleme işlemi bittikten sonra karışımı soğumaya bırakın.
Daha sonra derin bir kap içine 150 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. Ardından kaba sotelediğiniz sebzeleri, 2 tutam ince ince doğranmış maydanoz, 1 yemek kaşığı un ve 3 yemek kaşığı galeta unu ekleyin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, eliniz ile iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz pırasalı köfte harcını 10 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Avucunuzda şekil verin ve biraz yassılaştırın.
Son olarak köfteleri kızgın yağ içine koyup, her iki tarafı kızarana kadar pişirin.
Hazırladığınız pırasa köftesini servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 5 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik pırasa köftesi içindir.
Afiyet Olsun.