| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 30 dakika | 20 dakika | 18 Adet |
Pastane poğaçası yapımında; ilk olarak bir kap içine 1 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı instant kuru maya ve 2 yemek kaşığı toz şeker koyup, iyi karıştırın. Hafifçe kabarmasını sağlayın.
Diğer tarafta ayrı bir derin kap içine 1 su bardağından iki parmak az sıvı yağ, yarım su bardağı yoğurt ve 2 adet yumurta koyun. Yumurtalardan bir tanesinin sarısı poğaçaların üzeri için kullanılacak.
Ardından kaba 2 paket kabartma tozunu da ekleyin.
Harcı kaşık yardımı ile iyice karıştırın.
Daha sonra kaba 125 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz ve kabaran mayayı koyun.
Son olarak 6 su bardağı unu da azar azar ekleyin.
Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız pastane poğaçası hamurunu 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Bu sırada poğaçanın iç malzemesi için bir kaba beyaz peynir rendeleyin. Üzerine az miktar maydanozu ince ince doğrayıp, karıştırın.
Pastane poğaçası hamurundan mandalina büyüklüğüne yakın parçalar alın. Elinizde açıp, içine peynirli karışımdan koyun.
Hamuru kapatın.
Daha sonra hamuru ters çevirin.
Pastane poğaçalarını yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Üzerine eliniz ile hafifçe bastırın.
Ardından poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün.
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra çatal ile çizgiler çizin.
Hazırladığınız pastane poğaçasını yaklaşık 10 dakika kadar tepsi içinde mayalanmaya bırakın. Daha sonra soğuk fırına verip, 180 derecede üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Pastane poğaçası piştikten sonra fırından çıkartın. 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Ardından soğuk ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre poğaça hamurunu akşamdan hazırlayıp, sabah şekil verip, pişirebilirsiniz. Ya da akşamdan pişirip, kapaklı bir kap içinde saklayarak, ertesi günde servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 30 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 18 adet pastane poğaçası içindir.
Afiyet Olsun.