Ponçik Yapılışı :
Ponçik yapımında öncelikle ön maya için; küçük bir kaba 1 su bardağı ılık süt dökün. Sütün üzerine 1 yemek kaşığı instant kuru maya ve 3 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Kenarda 5 dakika kadar hafifçe kabarana kadar bekletin.
Diğer tarafta başka derin bir kap içine 1 adet yumurta kırın. Üzerine 4 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı erittiğiniz tereyağı koyup, iyice karıştırın. Daha sonra başta hazırladığınız ön mayayı bu karışımın üzerine ekleyip, tekrar 1-2 kere karıştırın. Son olarak kaba 4 su bardağı kadar unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan oldukça yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun.
Hazırladığınız ponçik hamurunun üzerini kapatıp, ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurun üzerini açıp, eliniz ile kısa bir süre tekrar yoğurun. Ardından hamuru iki eşit parçaya bölün. Hamurlardan birini alıp, eliniz ile düzgün bir beze yapın. Hamuru merdane yardımı ile çok kalın olmayacak şekilde yuvarlak açın. Açtığınız hamuru bıçak yardımı ile 8 eşit üçgen parçaya kesin. Her üçgen parçanın geniş kısmına çikolatalı fındık kreması koyun. Çikolatanın yanlardan akmaması için geniş kısmın kenar kısımlarını içe kapatın. Ardından hamuru yavaşça rulo şeklinde sarın.
Rulo şeklinde sardığınız çikolatalı ponçikleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Tepsi içinde tekrar 15 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri hafifçe pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Ponçikler piştikten sonra fırından çıkartıp, tepsi içinde soğumaya bırakın. Daha sonra üzerlerine pudra şekeri serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Ponçik Nedir? Ponçik Nasıl Bir Tariftir?
Ponçik, kruvasana benzeyen bir çeşit tatlıdır. İçine çikolatalı fındık kreması, marmelat ya da elma harcı konulan, puf puf, yumuşak ve lezzetli bir hamur işidir. Polonyanın geleneksel mutfağında yer alan enfes bir tariftir.
Ponçik Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 35 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 16 adet ponçik içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?