Tarif Arama

Tahinli Pide

Tahinli (Tahanlı) Pide Tarifi (Bursa Yöresi) (7 Adet)

Tahinli Pide İçin Malzemeler :

  • 1 paket yaş maya
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1,5 yemek kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3,5 su bardağı un
  • Sosu İçin:
  • 1 su bardağı tahin
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı kaynar su
  • Üzeri İçin:
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı pekmez

Tahinli Pide Nasıl Yapılır?

Tahinli Pide Yapılışı :

Tahinli pide yapımı için; öncelikle derin bir kap içine 1 paket yaş mayayı eliniz ile parçalayarak koyun. Üzerine 1 buçuk yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Mayanın üzerine 1 çay bardağı ılık su döküp karıştırın. Üzerini kapatıp, 15 dakika kadar mayanın kabarmasını bekleyin.

Daha sonra kabaran mayanın üzerine 1 çay bardağı ılık süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz ve 3 buçuk su bardağı kadar unu azar azar ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini örtüp, 45-50 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

Diğer tarafta tahinli pidenin sosu için; bir kap içine 1 su bardağı toz şeker koyun. Üzerine 1 çay bardağı kadar kaynar su döküp, şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Şeker eridikten sonra üzerine 1 su bardağı tahin döküp, iyice karıştırın. Ara sıra karıştırarak şekerin eridiğinden emin olun.

Mayalanan hamurun gazının çıkması için tekrar yoğurun. Daha sonra hamuru 7 eşit parçaya bölüp, düzgün bezeler yapın. Her bir bezeyi yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerinde aralıklı olacak şekilde parmaklarınızla daire şeklinde açın. Ardından ortasına basıp incelterek havuz şeklini verin. Açtığınız pidelerin orta kısmına tahinli karışımdan koyup, yayın. Pideleri bu şekilde tepsi içinde 20 dakika kadar mayalanmaya bırakın.

Son olarak bir kaba 1 adet yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı pekmez koyup, karıştırın. Yumurtalı karışımı fırça yardımı ile pidelerin kenar kısımlarına sürün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verip, yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.

Bursanın Dillere Destan Lezzeti : Tahinli Pide

Tahinli pideler piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.

Tahinli Pide Nasıl Bir Pidedir? Başka Nasıl Yapılır?

Tahinli pide, tahanlı pide olarak da bilinen, Bursa da kahvaltı sofralarının ve çay saatlerinin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bol tahin soslu, yumuşacık hamurlu ve tatlı bir pidedir.

Tahinli pide ege bölgesinde biraz daha farklı yapılır. Kat kat hamur açılır ve her bir katın arasına tahinli şekerli sosdan sürülür ve bu şekilde fırınlanır. Fırından çıktıktan sonra kaymak eşliğinde servis edilir.

Tahinli Pide Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?

Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 30 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 7 adet tahinli pide içindir.

Afiyet olsun.