| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | - | 4 Kişilik |
Orijinal haydari yapımı için; öncelikle 1 yemek kaşığı tereyağı küçük bir tava içinde eritin.
Eriyen yağın içine 1 tatlı kaşığı kuru nane koyun.
Naneyi yağ içinde hafifçe kızdırın. Ocak üzerinden alıp, kenarda ılımaya bırakın.
Diğer tarafta 80 gr beyaz peyniri çatal yardımı ile iyice ezin.
Daha sonra bir kase içine 6 yemek kaşığı süzme yoğurt ve çatal ile ezdiğiniz peyniri koyun.
Ardından 1 tutam ince ince doğranmış dereotu, 1 diş ezilmiş sarımsak, damak tadınıza göre tuz ve soğuyan tereyağlı nane karışımını ekleyin.
Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
Hazırladığınız haydari mezesini buzdolabında 1-2 saat kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra küçük bir yayvan tabak içine koyup, güzelce yayın. Üzerine biraz zeytinyağı döküp, dereotu ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Haydari, süzme yoğurt, beyaz peynir, sarımsak, tereyağı ve nane ile hazırlanan, koyu kıvamlı, iştah açıcı ve çok lezzetli bir tariftir. Genellikle meze olarak tüketilir ve soğuk olarak servis edilir. Cacıktan farklı olarak salatalık içermemektedir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 10 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 0 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik orijinal haydari içindir.
Afiyet Olsun.