3 adet domatesin kabuklarını soyup, orta boy bir tencerenin içine rendeleyin. İçine 1,5 yemek kaşığı margarin de ilave edip, kısık ateşte bir süre kavurun. Üzerine tencerenin yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan suya, tuz,toz tarhana ve ardından haşlanmış küçük bir kase nohut ekleyerek karıştırın. Tarhananın topaklanması için, ara sıra karıştırarak 10-15 dk pişirmeye devam edin.
Pişirdikten sonra, nohutlu tarhana çorbasını çorba kaselerine koyup, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Arzu ederseniz, tarhanayı nohutsuz ya da kıymalı olarak da pişirebilirsiniz.
Toz tarhana ile yapacağınız tarhana çorbası oldukça lezzetli ve doyurucu bir çorba tarifidir. Geleneksel lezzetlerimizden biri olan bu çorbayı et, tavuk hatta balık yemekleri öncesinde bile servis edebilirsiniz.
Toz köy tarhanasını, yöresel gıdalar satan market ya da şarküterlerde bulabilirsiniz. Hamur tarhanın hazırlanışı daha farklıdır. Hamur tarhanayı bu tarife göre yapmayınız. Topak halinde olan hamuru, sıcak suyun içinde azar azar ezip, boza kıvamına getirmeniz gerekmektedir.
Afiyet Olsun.