Nohutlu Kereviz Salatası Yapılışı :
Nohutlu kereviz salatası yapımı için; öncelikle 1 adet orta boy kerevizin ve 1 adet orta boy havucun kabuğunu soyun. Ardından kerevizi ve havucu küçük küpler şeklinde doğrayın. Eğer kerevizlerin kararmasından endişe ediyorsanız, doğradıktan sonra fırına verene kadar limonlu suda bekletebilirsiniz. 2 adet kuru soğanında kabuğunu soyup, ay şeklinde ince ince doğrayın.
Daha sonra doğradığınız sebzeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içerisine koyun. Üzerlerine damak tadınıza göre tuz, karabiber, 5 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve tepsi içerisine eşit bir şekilde yayın. Önceden ısıtılmış alt ve üst ayarlı 190 derece fırına verin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.
Sebzeler piştikten fırından çıkartın ve derin bir kase içine koyun. Üzerlerine 1 su bardağı haşlanmış nohut, yarım demet ince ince doğranmış maydanoz ve 3 sap ince ince doğranmış taze soğan ekleyin.
.jpg "Kereviz Sevmeyene Bile Tabak Tabak Yediren Lezzet! (İçinde Yoğurt Yok, Nefis Bir Sos Var) : Nohutlu Kereviz Salatası")
Diğer tarafta sosu için; bir kase içine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet limon suyu, 1 diş ezilmiş sarımsak, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı sumak ve damak tadınıza göre tuz koyup, iyice karıştırın. Ardından salata malzemelerinin üzerine döküp, güzelce karıştırın.
Hazırladığınız nohutlu fırınlanmış kereviz salatasını servis edebilirsiniz.
Püf Noktası :
Doğrama Boyutu: Kereviz ve havuçların fırında eşit sürede pişmesi için hepsini aynı büyüklükte (küçük küpler halinde) doğramaya özen gösterin. Biri büyük biri küçük olursa, küçükler yanarken büyükler çiğ kalabilir.
Soğanların Lezzeti: Soğanları tepsiye eklerken çekinmeyin. Fırınlanan soğanlar karamelize olarak doğal bir şeker ve müthiş bir aroma yayar, salatanın lezzetini asıl yukarı taşıyan detay budur.
Soslama Zamanı: Sebzeler fırından çıkar çıkmaz, henüz ılıkken sosu dökerseniz, sebzeler sosu içine çeker ve lezzet bütünleşmesi çok daha iyi olur. Soğumasını beklerseniz sos sadece yüzeyde kalır.
Hazırlama ve Saklama Önerisi :
Servis Isısı: Bu salatanın en güzel özelliği çok yönlü olmasıdır. Fırından çıktığı gibi ılık salata olarak tüketebileceğiniz gibi, buzdolabında soğuttuktan sonra soğuk meze olarak da servis edebilirsiniz.
Nohut Seçimi: Pratik olması açısından konserve haşlanmış nohut kullanabilirsiniz. Ancak nohutları fırına atmayın, tarifteki gibi sonradan ekleyin. Fırına giren nohutlar kuruyup sertleşebilir.
Saklama Koşulları: Hazırladığınız salatayı kapalı bir kapta buzdolabında 2-3 gün boyunca saklayabilirsiniz. Bekledikçe sosunu daha iyi çekeceği için ertesi gün lezzeti daha da oturmuş olacaktır.
Bu salata ana yemek olur mu?
Kesinlikle! İçerisindeki nohut bitkisel protein, kereviz ve havuç lif, zeytinyağı ise sağlıklı yağ kaynağıdır. Yanına bir dilim tam buğday ekmeği veya bir kase çorba ile tek başına doyurucu ve dengeli bir öğün olur.
Kereviz kokusu oluyor mu?
Haşlama yöntemine göre fırınlama yöntemi, kerevizin o keskin kokusunu büyük ölçüde azaltır. Ayrıca sosun içindeki bol limon, sumak ve sarımsak, kereviz kokusunu bastırıp çok ferah bir aroma kazandırır.
Başka hangi sebzeler eklenebilir?
Tepsiye fırınlanmak üzere küp doğranmış tatlı patates, bal kabağı veya kırmızı kapya biber de ekleyebilirsiniz. Bu sebzeler fırınlandığında kerevizle çok uyumlu olur.
Taze soğan yerine ne konur?
Taze soğan sevmiyorsanız veya evde yoksa, salatanın yeşillik kısmını zenginleştirmek için dereotu veya taze nane kullanabilirsiniz. Dereotu kerevizin en iyi eşlikçisidir.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 30 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 4 kişilik nohutlu kereviz salatası içindir.
Bu tarif,
Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.
📅 18.12.2025 🔄 1.02.2026
Afiyet olsun
✨Yanına Başka Ne Gider?Çok Daha Fazla Menü Alternatifi Burada!Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?