Nohutlu Kereviz Salatası Yapılışı :
Nohutlu kereviz salatası yapımı için; öncelikle 1 adet orta boy kerevizin ve 1 adet orta boy havucun kabuğunu soyun. Ardından kerevizi ve havucu küçük küpler şeklinde doğrayın. Eğer kerevizlerin kararmasından endişe ediyorsanız, doğradıktan sonra fırına verene kadar limonlu suda bekletebilirsiniz. 2 adet kuru soğanında kabuğunu soyup, ay şeklinde ince ince doğrayın.
Daha sonra doğradığınız sebzeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içerisine koyun. Üzerlerine damak tadınıza göre tuz, karabiber, 5 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın ve tepsi içerisine eşit bir şekilde yayın. Önceden ısıtılmış alt ve üst ayarlı 190 derece fırına verin. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.
Sebzeler piştikten fırından çıkartın ve derin bir kase içine koyun. Üzerlerine 1 su bardağı haşlanmış nohut, yarım demet ince ince doğranmış maydanoz ve 3 sap ince ince doğranmış taze soğan ekleyin.
Diğer tarafta sosu için; bir kase içine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet limon suyu, 1 diş ezilmiş sarımsak, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı sumak ve damak tadınıza göre tuz koyup, iyice karıştırın. Ardından salata malzemelerinin üzerine döküp, güzelce karıştırın.
Hazırladığınız nohutlu fırınlanmış kereviz salatasını servis edebilirsiniz.
Püf Noktası :
Kerevizleri doğradıktan sonra kararmamaları için fırına verene kadar limonlu suda bekletmeyi unutmayın. Fırınlarken sebzelerin üzerine zeytinyağını bolca gezdirin ki kurumadan, lokum gibi pişsinler. Fırından çıkan sebzeler henüz ılıkken sosunu dökün ki o nefis zeytinyağlı, sumaklı sosu içlerine iyice çeksinler. Bu salata bekledikçe güzelleşir!
Fırınlanmış Kereviz Salatası Nasıl Bir Salatadır?
"Kereviz sağlıklı ama kokusu beni bitiriyor" diyenler için bu sebzeyi bir tutkuya dönüştürecek tek yöntem, onu geleneksel yoğurtlu salata kalıplarından çıkarıp fırının lezzet gücüyle buluşturmaktır. Zeytinyağı ile harmanlanan kereviz ve havuçlar fırında lokum gibi pişerken, sebzenin o meşhur baskın kokusu tamamen uçup gidiyor ve yerini karamelize, iştah açıcı bir aromaya bırakıyor. Protein deposu nohut ile zenginleşen bu tabak, üzerine dökülen özel sarımsaklı ve sumaklı sos sayesinde gerçek bir lezzet patlaması yaşatıyor. İçinde yoğurt veya mayonez barındırmayan, sadece sebze ve zeytinyağının şifasını sunan bu detoks etkili tarif, doyuruculuğu sayesinde tek başına bir ana yemek olarak sofralarda yerini alıyor. Kerevizle barışma garantili bu özel yöntem, veganlardan diyet yapanlara kadar herkes için kış sofralarının vazgeçilmez ve en sağlıklı alternatifi olmaya adaydır.
Nohutlu Kereviz Salatası Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 20 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik nohutlu kereviz salatası içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?