| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 25 dakika | 4 Kişilik |
Nohutlu şehriye pilavı yapımı için; orta boy geniş bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın.
Isınan yağın üzerine 1 buçuk su bardağı arpa şehriye ekleyin.
Arpa şehriyeleri hafifçe kahve rengi olana kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra kavrulan şehriyelerin üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan ve 1 adet büyük boy küçük küçük doğranmış kırmızı kapya biberi koyun.
Soğan ve kırmızı biberi şehriyeler ile birlikte hafifçe yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin.
Son olarak tencereye 1 su bardağı haşlanmış nohut ekleyip, güzelce karıştırın.
Damak tadınıza göre tuz ve 2 su bardağı yakın sıcak su ya da tavuk suyu koyup, 1-2 kere karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, pilav suyunu çekene kadar pişirin.
Nohutlu arpa şehriye pilavı piştikten sonra 10 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra güzelce karıştırıp, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik nohutlu şehriye pilavı içindir.
Afiyet Olsun.