Mozaik pastalı irmik tatlısı için ilk olarak orta boy derin bir tencere içine 1 su bardağı süt dökün.
Üzerine 1 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı koyup, ocak üzerine alın.
Kısık ateş üzerinde tereyağı eriyene kadar karıştırarak, ısıtın.
Daha sonra karışımı ocak üzerinden alın.
İçine 110 gr bitter çikolatayı parçalayarak, ekleyin.
Karıştırarak, çikolataların erimesini sağlayın.
Diğer tarafta derin bir kap içine 250 gr pötibör bisküviyi iri parçalar halinde elinizle kırın.
Üzerine yarım su bardağı dövülmş fındık ya da fıstık ve hazırladığınız çikolatalı karışımı döküp, ezmeden yavaşça karıştırın.
Daha sonra yuvarlak 24 cm lik bir kelepçeli kek kalıbının içine hazırladığınız bisküvili karışımı döküp, kaşık yardımı ile eşit bir şekilde yayın.
İrmikli muhallebiyi hazırlayana kadar buzdolabında bekletin.
İrmikli muhallebi için; derin bir tencere içine 1 litre süt dökün.
Üzerine yarım su bardağından 1 parmak fazla irmik ve yarım su bardağından 1 parmak fazla toz şeker koyun.
Tencereyi ocak üzerine alın.
Sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
Muhallebi piştikten sonra üzerine 200 gr tuzsuz krem peynir ekleyip, mikser ile iyice çırpın.
Hazırladığınız mozaik pastanın üzerine irmikli muhallebiyi dökün.
Oda ısısında soğumaya bırakın.
Mozaik pastalı irmik tatlısının üzeri için küçük bir derin tencere içine 1 paket sıvı krema döküp, ocak üzerine alın.
Kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtıp, ocaktan alın.
Üzerine 100 gr bitter çikolata ve 100 gr sütlü çikolatayı parçalayarak ekleyin.
Çikolatalar eriyip, pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
İrmikli muhallebinin üzerine çikolatalı karışımı dökün.
Hazırladığınız mozaik pastalı irmik tatlısını 1 gece buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Daha sonra dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.