Soğuk Baklava Tadında Güllaç Yapılışı :
Soğuk baklava tadında güllaç yapımı için; öncelikle tatlının üzerinde kullanacağınız 80 gr bitter ya da sütlü çikolatayı buzlukta 30 dakika kadar bekletin. Ardından şerbeti için derin bir tencere içine 1 buçuk litre süt dökün. Sütün üzerine 1 buçuk su bardağı toz şeker ekleyip, ocak üzerine alın. Eğer çok tatlı olsun istiyorsanız şeker miktarını biraz daha arttırabilirsiniz. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Şerbeti orta ateş üzerinde sürekli karıştırarak, hafifçe ısınmasını sağlayın. Sütlü şerbet parmağınızı yakmayacak sıcaklıkta olmalıdır. Ardından ısınan şerbeti ocak üzerinden alın. İçine 1 paket krem şanti tozu ve 1 paket vanilya koyup, güzelce karıştırın.
Diğer tarafta 10 adet güllaç yaprağını büyük kare borcamın tabanına sığacak boyutlarda kesin. Önce 1 adet kestiğiniz güllaç yaprağını parlak kısımları yukarı ve düz kısımları borcamın kenarına gelecek şekilde yerleştirin. Güllaç yaprağının üzerine kepçe yardımı ile sütlü şerbetten döküp, yumuşamasını sağlayın. Güllaç yaprakların üzerine sütü kaynar dökerseniz, güllaç yapraklarını eritecektir. Çok ılık olursa da yapraklar sütü çekmez. Bu yüzden sütün ısısı önemlidir. Ardından ikinci güllaç yaprağını da borcamın içine yerleştirin. Tekrar şerbetten gezdirip, yumuşamasını sağlayın. Bu işlemi beşinci güllaç yaprağına gelene kadar tekrarlayın.
Daha sonra beşinci güllaç yaprağı üzerine geldiğinizde şerbetini döktükten sonra üzerine iri dövülmüş fındık serpiştirin. Ardından diğer kalan 5 adet güllaç yaprağını da aynı şekilde yerleştirip, sütlü şerbet ile ıslatın. Kalan şerbeti de güllacın üzerine gezdirerek, dökün. Süt şerbeti fazla gelir diye endişe etmeyin, yapraklar çok fazla süt çekiyor. Hazırladığınız güllacın üzerini streç film ile kapatıp, buzdolabında en az 2 saat dinlenmeye bırakın. Güllaç tatlınız buzdolabında dinlendikçe lezzeti daha iyi oturacaktır.
Son olarak başta buzlukta beklettiğiniz bitter ya da sütlü çikolatayı rendeleyip, küçük bir kase içine alın. Üzerine 1 yemek kaşığı dolusu nesquik tozu ya da kakao koyup, güzelce karıştırın. Buzdolabında güzelce dinlenen güllacı istediğiniz boyutlarda dilimleyin ve üzerlerini rendelediğiniz çikolata karışımı ile kaplayın. İsteğe göre çikolata miktarını arttırabilirsiniz.
Soğuk baklava tadında güllaç tatlısının üzerini dilediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Soğuk Baklava Tadında Güllaç Başka Nasıl Yapılır?
Soğuk baklava tadında güllaç klasik güllaca lezzetli bir alternatiftir. Bu tatlıyı fındıklı yapabileceğiniz gibi fıstıklı, bademli ya da cevizli de yapabilirsiniz.
Soğuk Baklava Tadında Güllaç Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 30 dakikası hazırlık, 5 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 10 kişilik soğuk baklava tadında güllaç içindir.
Afiyet olsun
Bu Tarifin Videolu Anlatımı da Var! Hemen Aşağıdan İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?