Sufle Yapılışı :
Kolay sufle yapımı için; öncelikle orta boy bir tava içine 50 gr (1 yemek kaşığı dolusu) tereyağı koyup, kısık ateş üzerinde yakmadan eritin. Eriyen yağın üzerine 80 gr bitter çikolatayı küçük küçük doğrayıp, ekleyin. Ardından kısık ateş üzerinde çikolataları sürekli karıştırarak, erimesini sağlayın.
Çikolatalar tamamen eridikten sonra ocağın altını kapatın. Eriyen çikolatanın üzerine yarım su bardağı un koyun. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar unu kaşık yardımı ile iyice karıştırıp, ılımaya bırakın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Diğer tarafta orta boy derin bir kap içine 2 adet yumurta kırın. Yumurtalar çok küçük olmasın. Yumurtaların üzerine yarım su bardağı toz şeker ekleyin. Yumurta ve şekeri mikser yardımı ile köpürene kadar iyice çırpın. Sufleyi çok şekerli sevmiyorsanız şeker miktarını biraz azaltabilirsiniz. Yumurta ve şekeri çırptıktan sonra üzerine ılıyan çikolatalı karışımı ekleyin. Mikser yardımı ile tekrar güzelce karıştırın.
Daha sonra 2 adet güveç kabının tabanını ve yan kenarlarını tereyağı ile iyice yağlayın. Taban ve kenar kısımlarına biraz un serpiştirin. Hazırladığınız çikolatalı sufle harcını eşit olarak kaplara paylaştırın. Güveç kabı yerine herhangi fırına giren küçük kaplara da koyabilirsiniz.
Hazırladığınız sufleyi önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Sufleyi fırında 8 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi 8 dakikayı çok geçmesin. Çikolatalı sufle piştikten sonra fırından çıkartıp, 1 dakika kadar bekletin. Ardından servis tabağına ters çevirip, çıkartın.
Hazırladığınız suflenin üzerini isteğe göre pudra şekeri serpiştirip, bekletmeden hemen sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre sufleyi kalıplarında da servis edebilirsiniz.
Sufle Yapmanın Püf Noktaları Nelerdir?
Sufle yapımında; kullandığınız yumurtalar taze ve oda sıcaklığında olmalıdır. Sufleyi pişirdikten sonra kalıbından çıkartmak istiyorsanız mutlaka kapların içini iyice yağlayıp, az miktar un serpiştirin.
En iyi sufle bitter çikolata ile yapılır. Hatta bitter çikolatanın kakao oranı yüzde 60 olursa daha iyi olur. Tabi siz isteğe göre bitter yerine sütlü çikolata ile de yapabilirsiniz. Şeker miktarını kendi damak tadınıza göre azaltabilirsiniz.
Pişirilen sufle bekletilmeden sıcak olarak hemen servis edilmelidir. Çünkü sufle bekledikçe içi katılaşır ve akışkanlığını kaybeder.
Sufle Nedir? Nasıl Bir Tatlıdır?
Çikolatalı sufle; tereyağı, çikolata, un, yumurta ve şekerin çırpılmasıyla hazırlanan ve sıcak fırında pişirilen, Fransız mutfağına özgü bir tatlıdır. Sufle, kolayca hazırlanıp ve kısa sürede pişen pratik bir tatlıdır. Dışında hafif ince bir kek katmanı, içinde ise akışkan çikolata vardır.
Sufle Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 15 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 7 dakikası hazırlık, 8 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik sufle içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?