| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 20 dakika | 6 Kişilik |
Lokanta usulü bulgur pilavı yapımında; ilk olarak 2 su bardağı pilavlık bulguru bol ılık su ile yıkayıp, süzmeye bırakın. Daha sonra 1 adet orta boy soğanın kabuğunu soyup, ince ince doğrayın. 2 adet sivri biber ve 1 adet kırmızı kapya biberin çekirdek kısmını temizleyip, minik küpler halinde doğrayın. 2 adet büyük boy domatesinde kabuğunu soyup, rendeleyin.
Diğer tarafta geniş bir tencere içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Yağın üzerine doğranmış soğan ve biberleri ekleyin. 5 dakika kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Kavrulan sebzelerin üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
Ardından tencereye rendelenmiş domatesleri ve 1 yemek kaşığı kadar domates salçası koyup, 3 dakika kadar kavurun.
Son olarak tencereye yıkanmış pilavlık bulguru, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
Bulguru diğer malzemeler ile 1 dakika kadar daha kavurun.
Ardından bulgurun üzerine 3 su bardağı kadar sıcak su döküp, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Pilav suyunu çekene kadar pişirin.
Lokanta usulü bulgur pilavı piştikten sonra tencerenin kapağını açın. Üzerine havlu kağıt serip, kapağını kapatın. Bulgur pilavını 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 20 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 6 kişilik lokanta usulü bulgur pilavı içindir.
Afiyet Olsun.