| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 25 dakika | 10 dakika | 12 Adet |
Lahana mücveri yapımı için; öncelikle 350 gr lahanayı olabildiğince ince ince doğrayın.
Doğradığınız lahanaları bir kap içine alın.
Lahanaları eliniz ile 4-5 dakika ovuşturarak, yumuşamasını sağlayın.
Daha sonra eliniz ile ovuşturduğunuz lahanaların suyunu iyice sıkıp, ayrı bir kap içine koyun. Üzerlerine 1 adet orta boy rendelenmiş havuç, 2-3 sap ince ince doğranmış taze soğan, 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ve 1 tutam ince ince doğranmış dereotu ekleyin. Ardından 1 adet yumurta kırın. 2 yemek kaşığı un, yarım çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı dolusu tuz ve damak tadınıza göre karabiber koyun.
Tüm malzemeleri elinizle ya da kaşık yardımı ile iyice karıştırın. Lahana mücveri harcın kıvamı biraz koyu olacaktır. Gerekirse un miktarını çok az daha arttırabilirsiniz.
Daha sonra geniş bir tava içine tabanını kapatacak kadar sıvı yağ koyup, kızdırın. Beyaz lahana mücveri karışımından 1 yemek kaşığı alıp, yağın içine koyun.
Üzerlerine hafifçe bastırın. Her iki tarafı güzelce kızarana kadar pişirin.
Lahana mücveri piştikten sonra servis tabağına koyun. Ilık ya da soğuk olarak yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Lahana mücveri yapımında ince ince doğradığınız lahanaların suyu iyice sıkılmalıdır. Ayrıca isteğe göre içine kullanacağınız patates ya da kabak gibi sebzelerinde suyu iyice sıkılıp, eklenmelidir. Böylece mücverin içine giren un miktarı az olur ve mücverinizin lezzeti de bir o kadar lezzetli olur. Lahana mücverinin çok fazla yağ çekmemesi için yağ önceden kızdırılmalıdır.
Lahana mücverini sade yapabileceğiniz gibi içine rendelenmiş patates, kabak ve ince ince doğranmış pırasa ekleyip, bu şekilde de pişirebilirsiniz. Aynı zamanda farklı yeşillikler ile de lezzetlendirebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 25 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 12 adet lahana mücveri içindir.
Afiyet Olsun.