| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 15 dakika | 2 Kişilik |
Kiren reçeli yapımında; orta boy derin bir tencere içine 1 su bardağı su ve 1 su bardağı toz şeker koyun.
Sürekli karıştırarak, şekerin erimesini sağlayın. Ardından şerbeti kaynamaya bırakın.
Daha sonra kaynayan şerbetin içine 250 gr yıkanmış kiren (kızılcık) koyun. Orta ateş üzerinde kaynamaya bırakın.
Reçelin üzerine biriken köpükleri azar azar kevgir yardımı ile alın.
Reçelin suyu kıvam almaya başlayınca ocak üzerinden alın. Reçelin kıvamını anlamak için küçük bir tabak içine 1 tatlı kaşığı reçelin suyundan koyup, buzdolabında 1 dakika kadar bekletin. Süre sonunda dolaptan çıkartın. Parmağınız ile üzerinden bir yol çizip, kıvamını kontrol edebilirsiniz. Yol hemen birleşmiyorsa olmuş demektir.
Hazırladığınız kiren reçelini hemen tüketmeyecekseniz sıcakken küçük bir kavanoza koyun. Kapağını sıkıca kapatıp, hemen ardından ters çevirip, bu şekilde 1 gün bekletin. Daha sonra serin ve güneş almayan bir yerde saklayabilirsiniz.
Kiren, kızılcık meyvesinin halk arasındaki adıdır. Kızılcık, kızılcıkgiller familyasından bir ağaç türüdür. Türkiyede Karadeniz Bölgesi başta olmak üzere, İç Anadolu, Marmara ve Ege Bölgelerinde yabani olarak yetişir.
Kiren meyvesi, parlak kırmızı renkte, ekşi bir tada sahiptir. Meyveler, genellikle Ağustos sonu Eylül başı gibi toplanır ve pazarlarda yerini alır.
Kiren, C vitamini, potasyum, magnezyum, demir ve bakır gibi mineraller açısından zengin bir meyvedir. Ayrıca, antioksidanlar bakımından da zengindir.
Kiren reçeli; şekerde bekletmeye gerek duymadan, kolayca yapacağınız, buruk tadı ile hoş bir tada sahip bir reçel tariftir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 20 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 15 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 2 kişilik kiren reçeli içindir.
Afiyet Olsun.