Kayısı Reçeli Tarifi (Resimli Anlatım)

Kayısı Reçeli

Kayısı Reçeli Tarifi

Hazırlama	Pişirme	Servis
10 dakika	40 dakika	1 Orta Boy Kavanoz

Malzemeler :

500 gr küçük boy kayısı
500 gr toz şeker
5 damla limon suyu

Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır?

Fotoğrafları büyütmek ve tarifin yapılış aşamalarına gitmek için küçük fotoğrafların üzerine tıklayabilirsiniz.

Kayısı Reçeli Yapılışı :

Kayısı reçeli yapımında; yarım kilo küçük boy hafifçe sert kayısıyı yıkayın. Bıçak yardımı ile ortadan ikiye kesin. Kayısıyı çekirdeklerinden ayırın. Kayısının çekirdeklerini kırıp, içlerini çıkartın. Çekirdeklerin içinden çıkan bademler kayısı reçeli yapımında kullanılacak.

Daha sonra kayısıları orta boy yayvan bir tencere içine koyun. Kayısıların üzerine yarım kilo toz şekeri yayın. Tencereyi hafif sallayarak, şekerin aşağıya ulaşmasını sağlayın. Çekirdeğin içinden çıkan bademleri tencere içine koyun. Tencerenin kapağını kapatıp, bir gece ya da sabahtan akşama kadar bekletin.

Çilek Reçeli Nasıl Yapılır?

Sabah tencerenin kapağını açıp, ocak üzerine alın. Orta ateş üzerinde şeker tamamen eriyip, suyu kaynamaya başlayınca ısıyı biraz yükseltin. Yaklaşık 30 dakika kadar kaynatın. Ocaktan almadan 10 dk önce 5 damla limon suyu ekleyin. Reçeli hafifçe karıştırın. İstediğiniz kıvama geldiğinde ocaktan alın.

Reçelin kıvamını anlamak için bir kaşık kadarını bir tabağa koyup, buzdolabına koyun. 2 dk kadar bekletin. Çıkarıp, parmağınızla ortasından çizik yapın. Eğer reçel yavaş yavaş birleşiyorsa olmuş demektir. Eğer çok sulu ise biraz daha kaynatmaya devam edin.

Lezzetine Doyamayacağınız, Mis Kokulu, Nefis Bir Reçel : Kayısı Reçeli

Reçelin kıvamı istenilen koyuluğa geldi ise (ne çok sulu ne de çok koyu olmalı) ocaktan alın. Unutmayın ki reçel soğudukça koyulaşacaktır. Hazırladığınız kayısı reçelini sıcakken cam şişe içlerine koyun. Şişelerin kapaklarını sıkıca kapatıp, ters çevirin. Soğuyana kadar bekletin. Kayısı reçelini uzun bir süre bu şekilde saklayabilirsiniz. Eğer hemen tüketecekseniz bu işlemi yapmanıza gerek yok.

Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :

Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 40 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 1 orta boy kavanoz kayısı reçeli içindir.

Bu tarif, Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.

📅 14.07.2017 🔄 5.01.2026

Afiyet olsun