Kestane Reçeli Yapılışı :
Kestane reçeli yapımı için; öncelikle yarım kilo kestaneyi iyice yıkayıp, suyunu süzün. Ardından kenar kısımlarına hafifçe derin çizikler atın. Daha sonra çizik attığınız kestaneleri orta boy derin bir tencere için koyun. Kestanelerin üzerini geçecek kadar su dökün ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra orta ateş üzerinde kestaneler yumuşayana kadar yaklaşık 10-15 dakika haşlayın. Haşladıktan sonra kestanelerin suyunu süzün ve kenara alın.
Kestaneler çok hafif ılıdıktan sonra kabuklarını soyun ve her bir kestaneyi 3-4 parçaya bölün. Diğer tarafta şerbeti için; orta boy derin bir tencere içine 1 su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı su koyun. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Şerbeti ocak üzerine alın. Şeker eriyene kadar sürekli karıştırarak, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra orta ateş üzerinde 10 dakika kadar daha kaynatın. Bu süre sonunda tencereye 1 yemek kaşığı limon suyu dökün. Ardından şerbetin içerisine kestane parçalarını ekleyip, karıştırın. Reçeliniz istenilen kıvamı alana kadar yaklaşık 30 dakika orta kısık ateş üzerinde pişirin.
Sürenin sonunda pişen reçeliniz kıvam almış olacaktır. Eğer reçelinizin kıvamı koyu olsun istiyorsanız biraz daha fazla kaynatabilirsiniz. Ama unutmayın ki reçel soğudukça kıvamı koyulaşacaktır. Bu yüzden kıvamını anlamak için bir tabak içine biraz kestane reçeli koyup, buzdolabında bir süre soğuması için bekletin. Reçeliniz tabakta hafif koyu kalıp, çok yayılmıyorsa olmuş demektir.
Kestane reçeli piştikten sonra sıcak sıcak kavanozlara koyun ve kapaklarını sıkıca kapatın. Reçelin sıcaklığı ile kapaklar vakumlanacaktır. Bu şekilde iyice soğuyana kadar oda sıcaklığında bekletin. Biz tarifte 150 ml lik 3 adet kavanoz kullandık. Mutlaka yeni konserve kapağı kullanın ve kavanozlarınızı kullanmadan önce sterilize edip, temiz olduğundan emin olun. Reçeliniz soğuduktan sonra güneş almayan serin bir yerde 1 yıl muhafaza edebilirsiniz. Fakat açtıktan sonra mutlaka buzdolabında saklamalısınız.
Kestane Reçeli Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 65 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 30 dakikası hazırlık, 35 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 3 küçük boy kavanoz kestane reçeli içindir.
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?