| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 30 dakika | 4 Kişilik |
Havuçlu taze fasulye borani yapımı için; yarım kilo taze fasulyeyi ayıklayıp, uzunlamasına ortadan ikiye kesin. İkiye kestiğiniz fasulyeleri de kendi aralarında ortadan ikiye kesin.
Diğer tarafta 3 adet orta boy havucu taze fasulyelerin boyutunda olacak şekilde orta kalınlıkta doğrayın. 1 adet orta boy soğanı da ay şeklinde doğrayın.
Daha sonra geniş bir tencere içine biraz doğranmış taze fasulye koyup, yayın.
Fasulyelerin üzerine doğranmış biraz havuç ve soğan koyun. Bu şekilde sebzeler bitene kadar aynı işlemi tekrar edin.
Daha sonra sebzelerin üzerine damak tadınıza göre tuz serpiştirin. Ardından 5 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 su bardağı kadar su dökün.
Tencereyi ocak üzerine alıp, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde fasulye ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin.
Son olarak bir kase içine 2 su bardağı yoğurt, biraz tuz ve 2 diş rendelenmiş sarımsak koyup, iyice çırpın.
Havuçlu taze fasulye piştikten servis tabağına alıp, güzelce yayın. Üzerine hazırladığınız yoğurt sosunu döküp, kırmızı pul biber serpiştirin. İsteğe göre yoğurdun üzerine zeytinyağında kızdırılmış kırmızı toz biber gezdirip, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik havuçlu taze fasulye borani içindir.
Afiyet Olsun.