| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 30 dakika | 4 Kişilik |
Zeytinyağlı havuçlu taze fasulye yapımında; yarım kilo taze fasulyeyi ayıklayıp, temizleyin. Fasulyeleri uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Ardından kendi aralarında da ortadan ikiye kesin.
Daha sonra 3 adet orta boy havucun kabuğunu soyup, fasulyelerin boyutunda olacak şekilde orta kalınlıkta doğrayın. 1 adet orta boy soğanı da ay şeklinde doğrayın.
Diğer tarafta geniş bir tencere içine öncelikle biraz taze fasulye koyup, yayın.
Fasulyelerin üzerine de doğranmış biraz havuç ve soğan koyun.
Fasulye, havuç ve soğan olacak şekilde sebzeler bitene kadar aynı işlemi tekrar edin. Ardından sebzelerin üzerine 5 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
Son olarak sebzelerin üzerine 1 tatlı kaşığı kadar toz şeker ve damak tadınıza göre tuz serpiştirin. 1 su bardağı kadar da su dökün.
Tencereyi ocak üzerine alıp, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde fasulye ve havuçlar yumuşayana kadar 30-35 dakika pişirin.
Havuçlu zeytinyağlı taze fasulye yemeği piştikten sonra ocak üzerinden alıp, ılımaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik zeytinyağlı havuçlu taze fasulye içindir.
Afiyet Olsun.