| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 30 dakika | 4 Kişilik |
Zeytinyağlı bezelye yapımı için; orta boy geniş bir tencere içine 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyin. Soğanı 1-2 dakika kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Kavrulan soğanın üzerine 1 adet orta boy küçük küpler şeklinde doğranmış havuç ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak koyun.
Havucu ve sarımsağı soğanlar ile birlikte 1-2 dakika kadar daha kavurmaya devam edin.
Daha sonra tencereye 400 gr taze bezelye ekleyip, 1 dakika kadar daha kavurun.
Ardından zeytinyağlı bezelyenin üzerine yarım limon suyu ve damak tadınıza göre tuz koyun.
Son olarak tencereye 1 buçuk su bardağı sıcak su döküp, karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın.
Yemeğiniz kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde bezelyeler yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Pişme süresi bezelyelerin sertliğine göre değişkenlik gösterebilir. Bu nedenle yemeği pişirirken kontrollü bir şekilde pişirin. Gerekirse su ilave edebilirsiniz.
Zeytinyağlı taze bezelye yemeği piştikten sonra ocak üzerinden alıp, oda ısısında soğumaya bırakın. Daha sonra üzerine 2 tutam ince ince doğranmış dereotu serpiştirip, servis edebilirsiniz. İsteğe göre servis esnasında yemeğin üzerine tekrardan limon suyu ve zeytinyağı dökebilirsiniz.
Zeytinyağlı taze bezelye yemeğini mevsiminde tazesi ile yapabileceğiniz gibi dondurulmuş bezelye ya da konserve bezelye ile de yapabilirsiniz. İsteğe göre taze bezelye yemeğini havuçlu ve patatesli olarak da pişirebilirsiniz.
Zeytinyağlı bezelye yemeğini ister sıcak isterseniz soğuk olarak servis edebilirsiniz. Aynı zamanda davet sofralarında meze olarak ya da et, tavuk ve balık yemeklerinin yanında garnitür olarak da servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 40 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik zeytinyağlı bezelye içindir.
Afiyet Olsun.