Derin bir kap içine 1 buçuk yemek kaşığı instant kuru maya ve 3 yemek kaşığı toz şeker koyun.
Üzerine 2 su bardağı ılık süt ve yarım su bardağı ılık su döküp, karıştırın.
Bu şekilde 5 dakika bekletin.
Daha sonra karışımın üzerine 2 adet yumurta kırın.
Yumurtalardan birinin sarısını açmaların üzerine sürmek için ayırın.
Ardından 1 su bardağı sıvıyağ, 1 yemek kaşığı tereyağ, 1 yemek kaşığı silme tuz ve 8 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyip, ele yapışmayan ama oldukça yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun üzerini kapatıp, 40-45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, bezeler yapın.
Hamuru kolay açabilmek için, hamuru açacağınız yere ve elinize az miktarda sıvı yağ sürün.
Her bir bezeyi elinizle açın.
Hamurun üzerine yumuşamış tereyağından sürüp, rulo şeklinde sarın.
Rulo şeklinde sardığınız hamuru her iki ucundan tutup, biraz uzatın.
Kıvırarak, uçları birleştirin.
Hazırladığınız yumuşacık açmaları yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Açmaların üzerine sürmek için ayırdığınız yumurta sarısının içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip, karıştırın.
Fırça yardımı ile açmaların üzerine sürün, İsteğe göre çörek otu serpiştirebilirsiniz.
Tepsi içinde de 25 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Hazırladığınız yumuşacık açmaları önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Yumuşacık açmalar piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.