| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 15 dakika | 30 dakika | 4 Kişilik |
Tavuklu erişte salatası için; öncelikle 1 parça tavuk göğsü filetoyu yumuşayana kadar pişirin. Ardından pişen tavuk etini küçük küçük parçalara ayırın. Tavuk etlerin birazını salatanın üzerinde kullanmak üzere ayırın. Daha sonra yarım su bardağı yeşil mercimeği dağılmayacak şekilde haşlayıp, suyunu süzün.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine 1 buçuk su bardağı erişte koyun. Üzerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ dökün.
Erişteleri orta ateş üzerinde 5 dakika kadar kavurun.
Daha sonra kavrulan eriştenin üzerini hafifçe geçecek kadar su koyun. Biraz tuz ekleyip, suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
Soğuyan erişteyi derin bir kap içine koyun.
Üzerine haşlanmış yeşil mercimeği, küçük küçük parçalara ayırdığınız tavuk etlerini, 4-5 yemek kaşığı dövülmüş ceviz, 1 buçuk su bardağı kadar çırpılmış yoğurt ve 2 yemek kaşığı mayonez ekleyin.
Ardından kaba 1-2 diş rendelenmiş sarımsak ve damak tadınıza göre tuz koyup, tüm salata malzemelerini iyice karıştırın.
Üzeri için; orta boy bir tava içine 1 yemek kaşığı kadar tereyağı koyup, eritin. Yağın üzerine başta ayırdığınız tavuk etlerini ekleyip, 1 dakika kadar kavurun.
Ardından tavuk etlerinin üzerine biraz kırmızı toz biber koyup, kısa bir süre daha kavurun.
Hazırladığınız tavuklu yoğurtlu erişte salatasını servis tabağı içine koyup, yayın. Üzerine kavurduğunuz tavuk etlerini döküp, servis edebilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 45 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 30 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik tavuklu erişte salatası içindir.
Afiyet Olsun.