| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 5 dakika | 10 dakika | 4 Kişilik |
Tavada nohut kızartması yapımı için; geniş bir tava içine 6 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 3 su bardağı haşlanmış nohut ekleyin. İsteğe göre haşlanmış nohutların kabuklarını ayıklayabilirsiniz. Ardından nohutları yağda 1-2 dakika ara ara karıştırarak ya da tavayı sallayarak soteleyin.
Daha sonra nohutların üzerine 1 tatlı kaşığı kekik, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kişniş, yarım çay kaşığı zerdeçal, yarım çay kaşığı yenibahar ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Baharat miktarlarını damak tadınıza göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz. Aynı zamanda dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
Nohutları baharatlar ile birlikte ara ara karıştırarak ya da tavayı sallayarak, sotelemeye devam edin. Bu işlemi nohutlar hafifçe kızarana kadar yapmaya devam edin. Daha sonra ocak üzerinden alıp, soğumaya bırakın.
Diğer tarafta bir kase içine 1 su bardağı yoğurt koyun. Yoğurdun katı kısmını kullanın. Ya da isteğe göre süzme yoğurt da kullanabilirsiniz. Üzerine 1 diş ezilmiş sarımsak, damak tadınıza göre tuz ve 1 tutam ince ince doğranmış dereotu ekleyin.
Yoğurtlu harcı tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Hazırladığınız yoğurtlu sosu orta boy yayvan bir tabak üzerine koyup, hafifçe yayın. Baharatlı nohut kızartmasını yoğurdun üzerine koyup, servis edebilirsiniz.
Nohut kızartmasını tavada yapabileceğiniz gibi fırında da çok kolay bir şekilde yapabilirsiniz. Bunun için haşlanmış nohutları, zeytinyağı, tuz ve baharatlar ile karıştırın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine koyup, yayın. Önceden ısıtılmış fırında nohutlar güzelce kızarana kadar pişirin.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 15 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 5 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik tavada nohut kızartması içindir.
Afiyet Olsun.