Tahinli Patlıcan Mezesi Tarifi, Nasıl Yapılır?

Tahinli patlıcan mezesi yapımı için; öncelikle 3 adet orta boy patlıcanı alacalı soyup, yıkayın. Ardından çok büyük olmayacak şekilde küp küp doğrayın. Patlıcanların acılığını gidermek için tuzlu suda 15-20 dakika bekletin, ardından suyunu süzüp iyice kurulayın.

Diğer tarafta doğradığınız patlıcanları kızgın yağ içine koyup, güzelce kızartın. Kızaran patlıcanların yağını süzüp, havlu kağıt serili bir tabak üzerine alın.

Daha sonra patlıcanları derin bir kap içine koyun. Üzerine 3-4 yemek kaşığı tahin ekleyin. Tahin miktarını damak tadınıza göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz.

Ardından kaba 1 su bardağı dolusu yoğurt, 2 diş ezilmiş sarımsak ve damak tadınıza göre tuz koyun.

Tüm malzemeleri bir kaşık yardımı ile güzelce karıştırın. Son olarak küçük bir tava içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Üzerine 3 yemek kaşığı ceviz kırığı ve 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ekleyip, çok kısa bir süre kavurun.

Hazırladığınız tahinli patlıcan mezesini servis tabağına koyun. Üzerine cevizli yağ sosunu döküp, servis edebilirsiniz.

Tahinli Patlıcan Mezesi Kaç Dakikada Hazırlanır? Kaç Kişiliktir?

Bu tarifi hazırlamak için toplamda 25 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 15 dakikası hazırlık, 10 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 4 kişilik tahinli patlıcan mezesi içindir.

Afiyet Olsun.

Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:

Bu Tarife Benzer Daha Çok Tarif İçin;

Aşağıdaki Tarifler de Nefis! Hemen Göz Atabilirsiniz;