| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 30 dakika | 25 dakika | 13 Adet |
Sütsüz poğaça yapımı için; derin bir kap içine 1 paket instant kuru maya koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Kuru maya yerine yarım paket yaş maya kullanabilirsiniz.
Şeker ve mayanın üzerine 2 su bardağı ılık su dökün. Maya ve şekerin iyice erimesini sağlayın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra karışımın üzerine 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı tuz koyup, tekrardan güzelce karıştırın.
Ardından karışıma 5 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin.
Ele hafifçe yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru yoğurduktan sonra üzerini streç bir film ya da temiz bir örtü ile kapatın. Hamuru ılık bir ortamda 30-35 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Daha sonra mayalanan hamurun havasını alıp, güzelce toparlayın.
Hamurun havasını aldıktan sonra cevizden biraz büyük parçalar alıp, düzgünce bezeler yapın. Her bir bezeyi yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Hamurların üzerini örtüp, tepsi içinde 20 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Daha sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çatal ile çizikler atın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sütsüz mayalı poğaçalar piştikten sonra fırından çıkartıp, üzerini temiz bir örtü ile kapatın. Bu şekilde 10 dakika kadar beklettikten sonra sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Hamuru yoğururken çok fazla un eklememeye dikkat edin. Unu her zaman azar azar ekleyin. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur her zaman piştikten sonra daha yumuşak poğaçalar elde etmenizi sağlar. Eğer hamura çok fazla un eklerseniz, poğaçalarınız piştikten sonra sert olur.
Poğaça yapımında kullanacağınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Mayanın daha güzel etkileşime girmesi için tuz ile direk temas ettirmeyin. Öncelikle şeker ile mayayı aktif hale getirin, daha ileriki aşamalarda hamura tuz ekleyecekseniz ekleyin.
Fırını mutlaka önceden ısıtın. Poğaçaları fırına verdikten sonra pişene kadar mümkünse fırını hiç açmayın. Pişirme süresini aşmamaya dikkat edin. Eğer fırında poğaçalar çok fazla pişerse kurur.
Sütsüz poğaça sadece su ile yapılan içeriğinde süt ya da yoğurt bulunmayan bir poğaça çeşididir. Elinizin altında ne süt ne de yoğurt olmadığında gönül rahatlığıyla tercih edebileceğiniz bir poğaçadır. Puf puf yumuşacık dokusu, sütlü ve yoğurtlu poğaçalardan ayrılmayan lezzeti ile hem daha ekonomik hem de daha kolay bir poğaçadır.
Sütsüz yoğurtsuz poğaça aynı zamanda süt veya yoğurda alerjisi olanlar için de özel bir tercih sebebidir.
Mayalı sütsüz poğaçayı, sade yapabileceğiniz gibi arzu ettiğiniz iç harç ile de yapabilirsiniz. Kıymalı sütsüz poğaça, patatesli sütsüz poğaça ya da peynirli sütsüz poğaça en yaygın yapılan çeşitleridir.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 55 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 30 dakikası hazırlık, 25 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 13 adet sütsüz poğaça içindir.
Afiyet Olsun.