Soğan Mezesi Tarifi, Nasıl Yapılır?

Soğan mezesi yapımı için; ilk olarak 4 adet orta boy kuru soğanın kabuğunu soyup, güzelce yıkayın. Soğanları ortadan ikiye kesip, ay şeklinde ince ince doğrayın.

Daha sonra geniş bir tencere ya da tava içine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, iyice ısıtın. Yağın üzerine doğradığınız soğanları koyun. Soğanların üzerine 1 çay kaşığı toz şeker ve biraz tuz serpiştirin.

Soğanları orta kısık ateş üzerinde iyice yumuşayıp, karamelize olana kadar sürekli karıştırarak, pişirin.

Soğanlar karamelize olduktan sonra üzerine 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ekleyin.

1-2 dakika kadar daha kavurup, ocak üzerinden alın. Ardından soğumaya bırakın.

Diğer tarafta 1 çay bardağı ceviz kırığını yağsız bir tava içinde yakmadan güzelce kavurun.

Hazırladığınız karamelize soğanı bir kap içine koyun. Mezenin üzerini süslemek için karamelize soğandan 1 yemek kaşığı ayırın. Daha sonra kaba koyduğunuz karamelize soğanın üzerine kavurduğunuz cevizin yarısını ekleyin. Kalan cevizin yarısını da üzerinde süslemek için kullanacağız. Ardından 4-5 yemek kaşığı yoğurt, 1 diş ezilmiş sarımsak ve damak tadınıza göre tuz koyun.

Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.

Son olarak tavada kalan cevizin üzerine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı kadar kırmızı toz biber ekleyip, hafifçe kızdırın.

Hazırladığınız yoğurtlu soğan mezesini küçük bir servis tabağına koyup, kaşık yardımı ile güzelce yayın. Ortasına başta ayırdığınız 1 yemek kaşığı karamelize soğanı ekleyin. Son olarak soğan mezesinin üzerine kızdırdığınız cevizli yağ sosunu gezdirip, servis edebilirsiniz.

Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :

Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 35 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 25 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 4 kişilik soğan mezesi içindir.

Afiyet Olsun.

Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:

Bu Tarife Benzer Daha Çok Tarif İçin;

Aşağıdaki Tarifler de Nefis! Hemen Göz Atabilirsiniz;