Soğan halkası yapımında; öncelikle 2 adet büyük boy soğanın kabuğunu soyun. Yarım cm kalınlığında olacak şekilde halkalar halinde kesin. Kestiğiniz soğanları kendi içlerinde de tek tek halkalara ayırın.
Daha sonra çukur bir kap içine 5 yemek kaşığı un, 5 yemek kaşığı mısır nişastası, 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve biraz kırmızı toz biber koyun. 1 adet yumurta kırın. Son olarak karışıma 1 çay bardağı soda döküp, pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
Diğer tarafta ayrı bir kap içine de galeta unu koyun. Soğan halkalarını ilk olarak hazırladığınız sodalı karışıma bulayın. Ardından galeta ununa bulayıp, kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın.
Kızaran soğan halkasını havlu kağıt serili servis tabağına alıp, yağlarının süzülmesini sağlayın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Afiyet Olsun.