| Hazırlama | Pişirme | Servis |
| 10 dakika | 40 dakika | 3 Kişilik |
Salçalı et çorbası yapımında; hazır kavrulmuş kuşbaşı etiniz yoksa öncelikle etin üzerini geçecek kadar su döküp, yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra haşladığınız etleri eliniz ile küçük küçük parçalara ayırın.
Orta boy derin bir tencere içine 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Üzerine 2 diş ince ince doğranmış sarımsak koyup, biraz kavurun.
Ardından 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurun.
1 yemek kaşığı un da koyup, biraz daha kavurun.
Kavurma işlemi bittikten sonra tencereye 2 buçuk su bardağı et suyu ve 1 su bardağı suyu azar azar dökün.
Topaklanma olmaması için çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın.
Kaynayan çorba suyuna küçük küçük parçalara ayırdığınız etleri koyun.
Damak tadınıza göre tuz, yarım çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ve 1 çay kaşığı kuru nane ekleyip, karıştırın.
1-2 taşım daha kaynatıp, ocağın altını kapatın.
Hazırladığınız salçalı et çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Çorbanın kıvamı koyu ise azar azar sıcak su ya da et suyu ekleyip, kıvamı açabilirsiniz. Damak tadınıza göre baharatları azaltıp, çoğaltabilirsiniz.
Bu tarifi hazırlamak için toplamda 50 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 40 dakikası da pişirme süresidir. Tarifte vermiş olduğumuz malzemeler 3 kişilik salçalı et çorbası içindir.
Afiyet Olsun.