Bademli Pilav Yapılışı :
Bademli pilav yapımında 1 su bardağı pilavlık pirinci tuzlu ılık su içinde 30 dakika bekletip, ardından suyunu süzün. Pirinci birkaç defa daha yıkayıp, süzülmeye bırakın.
Daha sonra orta boy bir tencere içine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı ve az miktar sıvı yağ koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine suyu süzülen pirinçleri ekleyin. Pirinci 2-3 dakika kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Daha sonra pirincin üzerine 2 su bardağı sıcak su ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, suyunu çekene kadar pişirin. Eğer pilavınızın içindeki pirinçler biraz diri kalmış ise üzerine az miktar daha su döküp, pilavı pişirmeye devam edin. Pilav piştikten sonra tencerenin kapağını açın. Üzerine kağıt havlu koyup, kapağı kapatın. 10 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Diğer tarafta 1 çay bardağı çiğ bademi bir kap içine alın. Üzerine kaynar su döküp, 10 dakika kadar bekletin. Sıcak su içinde beklemesi kabuklarının daha kolay soyulmasını sağlayacaktır. Bu süre sonunda bademlerin suyunu süzüp, kabuklarını soyun.
Küçük bir tava içine 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı ve az miktar zeytinyağı ekleyip, yağı ısıtın. Yağın üzerine kabukları soyulmuş bademleri koyun. Bademlerin rengi hafifçe kahve rengi olana kadar kısık ateş üzerinde kavurun. Dinlenen pilavın üzerine kavurduğunuz bademleri ve isteğe göre 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyip, karıştırın.
Hazırladığınız bademli pilavı sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Hazırlama Süresi ve Porsiyon Bilgisi :
Bu tarifi hazırlamak için yaklaşık 30 dakika gerekmektedir. Bu sürenin 10 dakikası hazırlık, 20 dakikası ise pişirme süresidir. Tarifte verilen ölçüler 3 kişilik bademli pilav içindir.
Bu tarif,
Yemeknet Mutfağı'nda şeflerimiz tarafından özenle hazırlanmış ve her aşaması adım adım fotoğraflanmıştır. Tarifimiz, lezzet ve kıvam testlerinden geçtikten sonra yayına alınmıştır.
📅 11.06.2018 🔄 8.01.2026
Afiyet olsun
Videolu Tariflerimiz de Harika! Aşağıdan Hemen İzleyebilirsiniz:
Bu Tariflere de Göz Atmak İster misiniz?